香芋蒸扣肉怎么做

香芋蒸扣肉怎么做

香芋蒸扣肉是一道经典的家常菜，口感软糯，香气扑鼻，深受大众喜爱。本文将详细介绍香芋蒸扣肉的制作方法，并附上全网近10天的热门话题和热点内容，供读者参考。

一、香芋蒸扣肉的制作步骤

1. 准备食材：五花肉500克、香芋300克、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、葱姜蒜适量。

2. 处理五花肉：将五花肉切成厚片，用开水焯烫去血沫，捞出沥干。

3. 腌制五花肉：将五花肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、葱姜蒜，腌制30分钟。

4. 处理香芋：香芋去皮切厚片，用油炸至表面微黄，捞出备用。

5. 摆盘蒸制：将腌制好的五花肉和香芋交替摆放在碗中，倒入腌制剩余的酱汁，上锅蒸1小时。

6. 出锅装盘：蒸好后倒扣在盘中，撒上葱花即可。

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三、香芋蒸扣肉的小贴士

1. 选材关键：五花肉要选择肥瘦相间的，香芋要选粉糯的品种。

2. 腌制时间：腌制时间越长，味道越入味，建议至少30分钟。

3. 蒸制火候：蒸制时火候要足，确保肉质酥烂，香芋软糯。

4. 酱汁调配：酱汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜味的可以多加糖。

5. 健康建议：虽然香芋蒸扣肉美味，但不宜过量食用，尤其是高血脂人群。

四、总结

香芋蒸扣肉是一道色香味俱全的家常菜，制作简单，适合家庭聚餐。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作方法。同时，我们也整理了近10天的热门话题和热点内容，希望能为您的日常生活提供更多灵感。